Cucina del Centro e sud America

La cucina del centro e sud America si differenzia dalle altre per la sua varietà, in quanto deriva dalla fusione di ogni popolo che abitò quest’area: dai maya agli Aztechi, dagli spagnoli agli africani.

Questa “mescolanza di tradizioni” è caratterizzato da sapori forti e decisi confluiti ai cibi dalle numerose spezie e dai toni piccanti derivati dall’utilizzo del peperoncino che si presenta in numerose varietà .I piatti, che donano particolarità alla cucina, sono tipicamente molto colorati grazie alla ricca varietà di verdure ( tra cui peperoncini, peperoni verdi, broccoli, cavolfiori, ravanelli…) e di carni del cibo messicano ( quali manzo, pollo, maiale…).

Un piatto che certamente ricopre tutte queste caratteristiche è il chili, che trovate tra le nostre ricette